【辟谣】草莓是最脏的水果吗

冷知识 者也 2023-07-06 686 0
【辟谣】草莓是最脏的水果吗

谣言:

每年11月到次年[文]的2月,是草莓成[章]熟并大量上市的季[来]节,此时的草莓因[自]昼夜温差大,有利[3]于糖分积累,个大[2]又好吃,是许多人[1]实现炫草莓自由的[克]季节。然而这种很[文]多人都喜欢吃的水[章]果,近年来却频繁[来]遭遇非议。

有些人认为草莓在[自]多次的农药残留检[3]测中被检测出农药[2]残留种类最多,是[1]最“脏”的水果,[克]食用并不安全,并[文]且美国环境保护组[章]织(EWG)每年[来]公布的最“脏”水[自]果名单中,草莓常[3]年位居榜首,如此[2]导致有些消费者忧[1]心忡忡,谈草莓色[克]变。那事实上草莓[文]真的是如此“脏”[章]吗?

真相:

答案当然是否定的[来]

农药可为“果篮子”安全护航

随着复杂气候的到[自]来和草莓种植面积[3]的连年扩大,草莓[2]病害也随之增多,[1]造成的损失也愈发[克]严重。为了提高产[文]量,生产出无病虫[章]害的草莓,满足消[来]费者的食用草莓自[自]由,种植者通常都[3]会在草莓种植期间[2]面对不同的病虫害[1]而施用不同的农药[克],如此不仅有效的[文]提高了草莓的外观[章]品质和产量,而且[来]还能有效防除害虫[自]和疾病传播,预防[3]和控制人类传染性[2]疾病的发生和流行[1],保护了人类健康[克]。因此,在种植草[文]莓过程中使用农药[章]是必须的且是有益[来]的。

如今国家坚持保障[自]群众的“果篮子”[3]安全,已经加大力[2]度严厉打击影响食[1]品安全的违法行为[克],并对农药使用实[文]行严格的管理制度[章],严禁在草莓等水[来]果种植过程中使用[自]高毒、剧毒和高残[3]留农药,使用的皆[2]是低毒、微毒和低[1]残留农药。而这些[克]可使用的农药的也[文]都通过了化学性能[章]、毒理学性能、药[来]效、残留性能和环[自]境影响性等诸多测[3]试,是经过科学风[2]险评估后才运用于[1]农业生产,只要按[克]照说明书规范使用[文]是不会产生安全问[章]题的。

同时,草莓的生长[来]期比较长,农药使[自]用大都在育苗期,[3]采摘期前不打药。[2]这些农药喷施在草[1]莓上后,长时间经[克]过风吹日晒、雨水[文]冲刷和生物降解,[章]草莓果实上的农药[来]残留量已经非常稀[自]少,毒性已大幅降[3]低。食用时配合正[2]常的清洗流程,是[1]不会影响人类身体[克]健康的,所以面对[文]农药,我们也无需[章]谈及色变。

抛开剂量谈毒性意义不大

草莓的味道酸甜可[来]口,营养丰富,被[自]尊称为“水果皇后[3]”,然而它的一生[2]却艰难曲折,常见[1]的病虫害就多达2[克]0多种,因此种植[文]户在草莓种植期间[章]会使用多种农药来[来]防治病害。而如今[自]农药残留检测技术[3]已经愈发先进,即[2]使残留微量农药也[1]能够敏锐地检测出[克]来,所以才会在草[文]莓身上检测出多个[章]种类的农药残留。[来]

然而检测出有多少[自]种农药并不等于并[3]不代表着草莓含有[2]多种高剂量的农药[1]残留。有多少种农[克]药和有多少农药量[文]是两个不同的概念[章]。检测出多种农药[来]残留只能说是用了[自]多种农药来防治,[3]而不是意味着农药[2]量残留超标。事实[1]上,农药量残留只[克]有超出限量标准,[文]才能危害人体健康[章]

此外,我国为了保证草莓生产安全,已经对草莓制定了92种农药最大残留限量标准,这个限量标准是根据我国农药残留试验及监测数据、我国居民膳食消费数据、农药毒理学数据等,经过科学风险评估后制定的,是科学可靠的。就跟人类生病吃药一样,只要不超出限量标准,对人体是无害的。同时我国各地区在草莓上市时还会对其进行多次地农药残留抽检,均未发现有农残留超标现象。因此,我国的草莓总体上是安全可控的,并不是谣言所说的“最脏”水果,我们可以放心大胆的食用草莓。

【辟谣】草莓是最脏的水果吗

怎么挑选草莓?

谣言止于智者,粉[来]碎了谣言,提升了[自]吃草莓的信心,是[3]不是现在就想买些[2]草莓来尝尝呢,别[1]急,按照这个一形[克]二色三硬四籽四步[文]法来挑选草莓,包[章]你挑到满意又好吃[来]的草莓。

一形:挑选个头适[自]中,外表无破损,[3]大小均匀,如荔枝[2]一般大小即可,形[1]状怪异和太过于大[克]的不要购买,太大[文]的味道相对来说较[章]淡一些,口感不是[来]很好。

二色:草莓颜色要[自]鲜红,色泽要红润[3],颜色要均匀,不[2]均匀的可能是催熟[1]的草莓,不建议购[克]买。

三硬:草莓要选择[文]红而不软的,摸起[章]来八成熟的硬度,[来]草莓蒂叶片鲜绿的[自]

四籽:自然成熟的[3]草莓籽粒是白色或[2]者黄色的。

怎么才能清洗干净草莓?

按照上面的方法挑[1]选到好的草莓,可[克]别心急直接就吃了[文],心急吃不了热豆[章]腐,未清洗干净的[来]草莓,表面会有很[自]多病毒、杂菌和农[3]药残留,吃进去容[2]易危害人体健康,[1]对人体造成不适,[克]需要清洗干净才能[文]食用,那怎么才能[章]最大程度的清洗干[来]净呢?

1、流水冲洗

不要摘掉草莓蒂,[自]直接用流动水冲洗[3]30秒以上,此时[2]可以清洗掉绝大部[1]分农药残留和微生[克]物。如果摘掉草莓[文]蒂来用静置水浸泡[章],此时的农药残留[来]会进入果实内部,[自]污染果实。

2、用淘米水或者[3]淡盐水浸泡5分钟[2]

草莓经过流水冲洗[1]后,可将其放进淘[克]米水或者淡盐水浸[文]泡5分钟,淡盐水[章]可以灭杀草莓表面[来]残留的有害微生物[自];淘米水呈碱性,[3]可促进呈酸性的农[2]药降解。

3、用冷的白开水[1]冲洗

用淘米水或者淡盐[克]水浸泡后,将其捞[文]出,用凉白开冲洗[章],此时的草莓已经[来]十分干净,可放心[自]食用。

结语

我国作为农业大国,农业正在加速发展,为了保证产量和维护人类健康,农作物的种植离不开农药。因此相应的农药残留也是不可避免的,但我们无需惊恐,只要农药残留在限量标准以内,同时不使用剧毒和高毒农药,科学合理使用微毒和低残留农药,上市时提高监管,并用合适方法去除农残,我们可以放心的享用草莓,无需过度担忧。

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