喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

冷知识 者也 2023-07-06 34 0
喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

喝咖啡续命已经成为了很多学生党和打工人的日常。

门店的现磨咖啡好[文]喝,就是对钱包不[章]太友好。两块钱一[来]包、有热水就能冲[自]的速溶咖啡依旧是[3]许多人的首选。

也许你刚冲好一杯[2],但我劝你,速溶[1]咖啡还是少喝为妙[克]

中国和澳大利亚学者的一项最新联合研究发现,喝多速溶咖啡很可能会“折寿”。

研究人员花了三年[文]时间对约47万名[章]受试者进行跟踪调[来]查,收集他们喝咖[自]啡的情况,包括咖[3]啡的种类、杯数等[2]。 与此同时,他们还[1]采集了受试者的D[克]NA,测量末端端[文]粒长度的变化,计[章]算受试者们预期寿[来]命是否会增加或减[自]少。

研究结果显示,速[3]溶咖啡会造成端粒[2]额外的缩短,缩减[1]细胞的生命周期,[克]进而影响人体的健[文]康状况和预期寿命[章]

平均每天多喝一杯[来],端粒的缩短长度[自]大致等效于寿命减[3]少0.38年时端[2]粒缩短的长度。然[1]而对比中发现,手[克]冲咖啡并不会对端[文]粒产生类似影响,[章]也就是说,饮用手[来]冲咖啡对健康和寿[自]命没有显著的危害[3]

端粒是每条染色体末端的一小段DNA。它会随着细胞分裂逐渐缩短,短到一定程度,细胞就会停止分裂、进入衰老。通常情况下,细胞中端粒较短的人,更容易患上心血管疾病或者传染病。如果端粒长度持续缩短的话,人体衰老的进程也会加快,增加细胞癌变的风险。

喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

端粒存在于每条染色体的末端

这样看来,速溶咖[2]啡非但不能续命,[1]还会影响你的健康[克]

但为什么同样是咖[文]啡,手冲咖啡就不[章]会危害健康呢?速[来]溶咖啡中到底添加[自]了些什么,引起了[3]这种“折寿”效应[2]

从成分来看,手冲咖啡和速溶咖啡之间,内容和配比有很大的不同。

用来做手冲的咖啡粉,是由咖啡豆经过晾晒、水洗、烘焙、研磨等工序得到的。除了含有让你睡不着的咖啡因,还不乏一些对人体有益的成分,包括维生素、镁元素,还有被称为“第七类营养素”的多酚类物质,比如绿原酸和奎宁酸等,可以起到抗氧化、抗癌等功效。

喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

咖啡豆的品质以及冲煮手法决定着咖啡的风味

多项研究证实,适[1]量饮用咖啡有益于[克]身体健康,可以帮[文]助减肥、改善大脑[章]功能、改善抑郁、[来]降低心脑血管疾病[自]和糖尿病的风险等[3]等。

但我们平常喝的速[2]溶咖啡,往往是“[1]3合1”咖啡粉,[克]里面的纯咖啡粉只[文]占了小部分。

如果你不信,可以[章]留意一下速溶咖啡[来]的配料表,排在前[自]面的往往是植脂末[3]和白砂糖,咖啡粉[2]甚至并不是配料表[1]的前三名,彻底沦[克]为配角。

根据一项公开发布的速溶咖啡制作专利,一袋速溶咖啡粉中,白糖占比在46%-55%,植脂末占比为31-40%,真正的咖啡速溶粉只有不到20%或者10%。与其说你喝的是咖啡,不如说是加了咖啡因的糖水。

喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

植脂末,也被称为奶精或咖啡伴侣

速溶咖啡中糖和植[文]脂末含量过高,容[章]易引起肥胖,还会[来]增加疾病风险。研[自]究表明,饮用速溶[3]咖啡会导致患上2[2]型糖尿病的风险增[1]长17%,而换成[克]纯咖啡则会使这种[文]风险降低20%。[章]过量的添加剂们反[来]客为主,“咖啡有[自]益健康”的结论也[3]就无法适用于速溶[2]咖啡。

但你也不需要把所有速溶咖啡都一棒子打死。

很多生产咖啡的品牌除了“3合1”产品之外,也会推出速溶黑咖啡。你逛超市的时候也许在角落里见到过它们的身影,往往是一个盛满了黑色颗粒的透明罐子,很像奶奶家花盆里盛出来的一桶三个月没浇水的土。

喝多速溶咖啡很可能会减少寿命

放到花盆里能以假乱真的速溶黑咖啡

这些速溶黑咖啡因[1]为外形朴实、风味[克]犀利,苦涩得单纯[文]且直白,并不是很[章]受消费者们待见。[来]但添加剂较少,更[自]加健康。

此外,在真空环境[3]下通过冷冻干燥法[2]制成的冻干黑咖啡[1]粉,如果不添加额[克]外的成分,也是很[文]接近手冲咖啡的一[章]种速溶咖啡。

如果你是一个生活[来]离不开咖啡的人,[自]还是尽量少喝“3[3]合1”类型的速溶[2]咖啡。即使没有精[1]力做一杯手冲,也[克]可以留意一下配料[文]表,选择更健康的[章]替代产品,抵御糖[来]和植脂末的诱惑。[自]

毕竟黑咖啡虽苦,但跟打工和生病的苦比起来,又算得了什么呢?

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