咖啡豆不是豆而是果实的核

喝过咖啡的人很多,但是真正接触过咖啡豆的人,却很少。实际上,“咖啡豆”这个词给人带来了很多误解,咖啡并不是豆本植物,咖啡豆也不是豆子,它们只是植物果实的核。
咖啡的果实,外表[文]看起来很像樱桃。[章]而当咖啡成熟时,[来]果实就开始变红,[自]果肉也开始变得松[3]软。咖啡果的肉质[2]不厚,味道有点甜[1]。把果肉剥开,咖[克]啡果的核就露了出[文]来,而这核,就是[章]咖啡豆了。
咖啡豆大部分都是[来]两个一起对着生长[自]的,将它们掰开以[3]后,咖啡豆就有一[2]面是平的,这样的[1]咖啡豆一般被称为[克]“平豆”。而还有[文]很少一部分咖啡豆[章]只生长了一枚种子[来],这种情况是由于[自]种种因素,导致一[3]侧的咖啡豆不能生[2]长才形成的,这样[1]的一半被称为“圆[克]豆”。
在咖啡果成熟以后,人们就会将它们采摘下来,去掉果皮、果肉和内果皮,然后经过高温烘焙,就可以包装储存拿出去卖了。当人们需要制作咖啡时,就要将咖啡豆磨成粉末,然后萃取或者烹煮成咖啡,最后过滤制成一杯咖啡。