咖啡豆不是豆而是果实的核
喝过咖啡的人很多，但是真正接触过咖啡豆的人，却很少。实际上，“咖啡豆”这个词给人带来了很多误解，咖啡并不是豆本植物，咖啡豆也不是豆子，它们只是植物果实的核。
咖啡的果实，外表[文]看起来很像樱桃。[章]而当咖啡成熟时，[来]果实就开始变红，[自]果肉也开始变得松[3]软。咖啡果的肉质[2]不厚，味道有点甜[1]。把果肉剥开，咖[克]啡果的核就露了出[文]来，而这核，就是[章]咖啡豆了。
咖啡豆大部分都是[来]两个一起对着生长[自]的，将它们掰开以[3]后，咖啡豆就有一[2]面是平的，这样的[1]咖啡豆一般被称为[克]“平豆”。而还有[文]很少一部分咖啡豆[章]只生长了一枚种子[来]，这种情况是由于[自]种种因素，导致一[3]侧的咖啡豆不能生[2]长才形成的，这样[1]的一半被称为“圆[克]豆”。
在咖啡果成熟以后，人们就会将它们采摘下来，去掉果皮、果肉和内果皮，然后经过高温烘焙，就可以包装储存拿出去卖了。当人们需要制作咖啡时，就要将咖啡豆磨成粉末，然后萃取或者烹煮成咖啡，最后过滤制成一杯咖啡。
